En klassisk og smakfull selskapsmeny med tydelig forankring i norske råvarer og tradisjoner. Menyen starter med delikate, stekte kamskjell fra Frøya servert med jordskokk og beter, etterfulgt av mørt hjortekjøtt fra Tustna med sesongens grønnsaker, timianpoteter og fyldig viltsaus. Avsluttes med god, gammeldags karamellpudding med karamellsaus og krem – en trygg og nostalgisk avslutning på et gjennomført måltid.